חֲדָשׁוֹת

פפטידים קולגן

קולגן הוא חלבון חיוני הממלא תפקיד מכריע בשמירה על המבנה, חוזק וגמישותם של רקמות שונות בגוף האדם. כחלבון השופע ביותר אצל יונקים, קולגן מהווה כ- 30% מכלל מסת החלבון. במהלך השנים, פפטידים קולגן-הידועים גם בשם קולגן הידרוליזה או הידרוליזאט קולגן-זכו לתשומת לב משמעותית ליתרונותיהם הבריאותיים הפוטנציאליים ויישומים רחבים. במאמר זה אנו חוקרים פפטידים של קולגן, את מקורותיהם, זמינות ביולוגית ואת הדרכים השונות בהן הם יכולים להשפיע לטובה על בריאות האדם.

מהם פפטידים קולגן?

פפטידים קולגן נגזרים מקולגן בתהליך המכונה הידרוליזה אנזימטית. תהליך זה מפרק מולקולות קולגן גדולות לפפטידים קטנים יותר, מה שהופך אותן ליותר זמינות ונספגות בקלות על ידי הגוף. הפפטידים שהתקבלו מכילים בדרך כלל תערובת של חומצות אמינו, כולל גליצין, פרולין והידרוקסיפרולין, החיוניות לשמירה על בריאות רקמות חיבור.

מקורות לפפטידים קולגן

ניתן להשיג פפטידים קולגן ממקורות שונים, בעלי חיים וגם ימיות. המקורות הנפוצים ביותר כוללים:
שור (בקר):ידוע בתכולת הקולגן הגבוהה שלו, במיוחד בעצמות ובעור.
חורש (חזירים):מספק פרופיל חומצת אמינו דומה לקולגן שור, המשמש לעתים קרובות בתוספי מזון.
עוֹף:עשיר בקולגן מסוג II, מועיל במיוחד לבריאות המפרקים.
דגים (קולגן ימי):הנגזר מעור דגים, קשקשים או עצמות, ולעתים קרובות נחשב לעילאי בגלל זמינות הביולוגית הגבוהה יותר והמשקל המולקולרי הנמוך יותר.

כל מקור מציע פרופיל חומצת אמינו שונה במקצת, אך כולם מספקים חומרים מזינים חיוניים לשיפור גמישות העור, תפקוד המפרק ובריאות הכללית.

זמינות ביולוגית וספיגה

לפפטידים של קולגן הידרוליזה יש זמינות ביולוגית משופרת משמעותית בגלל המשקל המולקולרי הנמוך שלהם, המאפשרת עיכול מהיר וספיגה בדרכי העיכול. כתוצאה מכך, חומצות אמינו מועברות ביעילות לרקמות מיקוד כמו העור, המפרקים, העצמות ורקמות החיבור האחרות. מחקרים הראו כי פפטידים קולגן נספגים ומופצים בקלות בכל הגוף, ומספקים יתרונות ספציפיים לכל סוג רקמות.

 

היתרונות הבריאותיים של פפטידים קולגן

בריאות העור

הוכח כי פפטידים קולגן משפרים את בריאות העור על ידי שיפור ההידרציה, האלסטיות והיציבות, תוך צמצום המראה של קמטים וקווים עדינים. מחקרים מצביעים על כך שתוסף קולגן יכול להגביר את ייצור הקולגן בעור, ולסייע להחזיר את מראהו הצעיר ולקדם את חיוניות העור הכללית. לדוגמה, Asserin et al. (2015) מצאו השפעות חיוביות על לחות העור ומבנה רשת הקולגן.

בריאות מפרקים ועצמות

פפטידים קולגן תומכים בבריאות המפרקים על ידי גירוי ייצור הקולגן והפרוטאוגליקנים בסחוס, מה שיכול לעזור להקל על הכאב ולשפר את הניידות בקרב אנשים עם דלקת מפרקים ניוונית. בנוסף, פפטידים קולגן תורמים לבריאות העצם על ידי גירוי אוסטאובלסטים (תאים האחראים להיווצרות העצם), מה שמוביל לעצמות חזקות יותר והפחתת הסיכון לשברים. מחקרים של Bello and Oesser (2006) ו- Clark et al. (2008) הראו יתרונות משמעותיים של תוסף קולגן לבריאות המפרקים והעצם.

ביצועי ספורט והחלמת שרירים

פפטידים קולגן עשירים בחומצות אמינו ספציפיות, כמו גליצין ופרולין, הממלאות תפקיד חיוני בתיקון וצמיחה של שרירים. השלמה עם פפטידים קולגן יכולה לסייע בהחלמת שרירים, להפחית כאבי מפרקים הנגרמים על ידי פעילות גופנית ולהעצים את הביצועים הספורטיביים, מה שהופך אותם לבחירה פופולרית בקרב ספורטאים וחובבי כושר. מחקר שנערך על ידי Guillerminet et al. (2012) הדגימו את ההשפעות החיוביות של תוסף קולגן על חילוף החומרים העצם, שיכולים להועיל לספורטאים.

בריאות הבטן

פפטידים קולגן, ובמיוחד חומצת האמינו גליצין, תומכים בבריאות הבטן על ידי חיזוק רירית המעיים וקידום עיכול נכון. הם נקשרו לשיפור התנאים כמו תסמונת הבטן דולפת ועשויים לשפר את תפקוד העיכול הכללי, ועוזרים לשמור על מיקרוביומה מעי בריאה.

יישומים מעבר לבריאות

פפטידים קולגן משמשים בתעשיות שונות, כולל מזון ומשקאות, קוסמטיקה ותרופות. הם משולבים במזונות עשירים בחלבון, תוספי תזונה ומוצרי יופי בגלל שילובם הקל, היתרונות התפקודיים והגמישות שלהם. פפטידים קולגן נבדקים גם בגלל הפוטנציאל שלהם בניסוחים תרופתיים שמטרתם לתמוך בבריאות המפרקים, הזדקנות העור והחלמת שרירים.

מַסְקָנָה

פפטידים קולגן התגלו כתוסף תזונתי רב עוצמה עם מגוון רחב של יתרונות בריאותיים. מקידום בריאות העור ותפקוד המפרקים ועד תמיכה בהחלמת שרירים ושיפור בריאות הבטן, פפטידים קולגן מציעים יישומים מגוונים לשיפור הרווחה הכללית. הזמינות הביולוגית הגבוהה שלהם, הרכב חומצות אמינו ספציפיות ומגוון אפשרויות המקור הופכות אותם למרכיב רב-תכליתי למטרות שונות הקשורות לבריאות. מכיוון שמחקר מתמשך ממשיך לחשוף יתרונות חדשים, פפטידים קולגן הם בעלי פוטנציאל עצום לשיפור בריאות האדם ואיכות החיים.

 

הפניות

• Asserin, J., Lati, E., Shioya, T., & Prawitt, J. (2015).ההשפעה של תוסף פפטיד קולגן אוראלי על לחות העור ורשת הקולגן העור.Journal of Dermatology Cosmetic, 14 (4), 291-301.https://doi.org/10.1111/jocd.12199
• Bello, AE, & Oesser, S. (2006).הידרוליזט קולגן לטיפול בדלקת מפרקים ניוונית והפרעות מפרקים אחרות.מחקר וחוות דעת רפואית נוכחית, 22 (11), 2221-2232.https://doi.org/10.1185/030079906x149114
• קלארק, KL, Sebastianelli, W., Flechsenhar, KR, Aukermann, DF, Meza, F., Millard, RL (2008).מחקר בן 24 שבועות על השימוש בקולגן הידרוליזאט כתוסף תזונה אצל ספורטאים עם כאבי מפרקים הקשורים לפעילות.מחקר וחוות דעת רפואית נוכחית, 24 (5), 1485-1496.https://doi.org/10.1185/030079908x289385
• Guillerminet, F., Fabien-Soulé, V., Even, PC, & Tomé, D. (2012).קולגן הידרוליזה משפר את חילוף החומרים של העצם ואת הפרמטרים הביומכניים בעכברים בשחלות: מחקר חוץ -גופני וב- in vivo.עצם, 50 (3), 876-883.https://doi.org/10.1016/j.bone.2011.12.032
• Vollmer, DL, West, VA, & Lephart, ED (2018).שיפור בריאות העור: על ידי מתן דרך הפה של תרכובות ומינרלים טבעיים עם השלכות על המיקרוביומה העורית.כתב העת הבינלאומי למדעים מולקולריים, 19 (10), 3059.https://doi.org/10.3390/ijms19103059